薬膳カフェ 吉見天寿堂では、カウンセリングをもとに、個人個人の体質や症状に合った漢方薬をお選びします。

薬膳ラー油

ごま油は腸の乾燥で起こる便秘、とくにお年を召した方のコロコロ便に効果的です。

また、皮膚の乾燥にもおすすめです。加えるにんにく、とうがらし、シナモン、チンピは冷えの改善や免疫力を高め胃腸の働きを助けます。

 

【材料】

ごま油　　　　　　　　　　　　250ml

長ねぎ　　　　　　　　　　　　5～10cm（みじん切り）

にんにく　　　　　　　　　　　1片（みじん切り）

とうがらし　　　　　　　　　　5本

シナモンパウダー　　　　　　　5ｇ

チンピ　　　　　　　　　　　　5ｇ

【作り方】

1. フライパンにごま油を少々加え、長ねぎ、にんにくを弱火で炒め香りが出てきたら、とうがらしを加え3分ほど弱火で炒めます。
2. さらにシナモン、チンピを加え、ごま油の半量を加え弱火で10分ほど炊きます。
3. 火からおろし、少しさめてきたら残りのごま油を加える。瓶に入れ冷蔵庫で保管します。
   10日から2週間は保存出来ます。

• 餃子、鍋にはもちろんカツオのたたきにも合いますよ。

チンピ酢

血液さらさら効果で評判の黒酢。新陳代謝を促し疲労回復・老化防止に役立ちます。

 

【材料】

黒酢　　　　　　　　　　　　　　　　500ml

チンピ（ミカンの皮を干したもの）　　5g

なつめ（大棗）　　　　　　　　　　　5個

【作り方】

1.密閉容器にチンピ・なつめを入れて黒酢を静かに注ぎます。

2.冷蔵庫で1週間漬けみます。

3.サラダにかけたり、薄めてはちみつを加えてお飲み下さい。